Nguyên liệu - cho 3 phần ăn: Hành lá, lá chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tiếp theo thêm cà rốt, su su vào xào cùng. tắt lửa, rắc hành lá, lá chanh và hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa dùng với cơm. Nếu bạn muốn ăn hành tây chín thì thả hành tây vào đảo đến khi chín mềm rồi mới cho hành lá và lá chanh vào nhé!.
Nhà mình thích ăn mề gà bởi vị giòn ngon dễ ăn của nó nên mình thường nghĩ ra đủ món với mề gà như trộn gỏi, xào cà chua, hành tây; thỉnh thoảng đổi món với mề gà xào su su và cà rốt làm món mặn cho bữa tối. Mề gà giòn được xào cùng với rau củ rất ngọt, thêm chút xíu lá chanh thơm thơm ăn lạ miệng, vô cùng đưa cơm.
Bước thứ nhất(1):
Mề gà rửa thật sạch, thái làm hai hoặc làm tư rồi ướp với 1 muỗng nhỏ muối cùng chút hạt tiêu.
Bước thứ hai(2):
Su su, cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Hành tây bổ kiểu múi cau; su su, cà rốt thái khúc ngắn.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mề gà vào xào chín.
Bước thứ tư(4):
Nêm vào chảo 1 muỗng nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều. Đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút để su su và cà rốt được chín. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Mong các bạn ngon miệng và có một bữa tối thật ngon bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
